2 augustus 2024: Côte à l’os Smullen voor de Restauratie van de Watson

Op zaterdag 2 augustus verwelkomen we je graag voor een heerlijke Côte à l’os-maaltijd. We organiseren deze smulpartij ten voordele van de restauratie van de Watson. Voor slechts €38 per persoon proef je een smaakvolle “Côte à l’os van Rubia Galega-runderen uit Galicië” en ondersteun je ons waardevolle project.

Waarom Côte à l’os van Rubia Galega-vlees zo bijzonder is

Rubia Galega-vlees onderscheidt zich door de zorg en traditie die bij de kweek van deze runderen komen kijken. Dit ras, afkomstig uit Galicië, Spanje, graast op uitgestrekte, groene weiden en volgt een natuurlijk dieet van gras en kruiden. Dit draagt bij aan de unieke smaak en zachte textuur van het vlees.

De runderen krijgen de tijd om te groeien en bereiken pas na 8 tot 12 jaar hun volwassenheid. Hierdoor ontwikkelt het vlees een rijke, complexe smaak die bij jonger vlees ontbreekt. De traditionele dry-aging methode, waarbij het vlees wekenlang rijpt, versterkt deze diepe smaak en zorgt voor een bijzonder malse structuur.

De stressvrije omgeving waarin de runderen leven, verhoogt bovendien de kwaliteit van het vlees. De combinatie van natuurlijke leefomstandigheden, geduldige kweek en traditionele rijping maakt Rubia Galega-vlees tot een van de meest gewaardeerde ter wereld.

Mis deze kans niet!

Wil je bijdragen aan de heropleving van de Watson? Reserveer dan nu je plek en help ons dit historische schip weer in de vaart te brengen!

Voor wie geen vlees eet, bieden we bovendien heerlijke langousten aan. Kortom, op 2 augustus 2025 geniet je van een culinaire verwennerij.

Schrijf je in vóór 25 juli.